叫個(gè)鴨子榕暇，外賣訂餐模式哪家強(qiáng)?
壹串通 陳永康 2015-03-18
民以食為天，吃貨的世界總是任性!
對(duì)于上班族來說，每天最痛苦的不是工作壓力锥累，而是“吃什么”绢淀。厭煩了樓下的KFC胳泉、麥當(dāng)勞蛮埋，吃吐了對(duì)面的快餐店疙岂，生活如此艱難贩贵，沒必要為難自己呢?餓了么箕昭、淘點(diǎn)點(diǎn)、點(diǎn)我吧解阅、開吃吧等為吃貨們帶來了福音落竹。
對(duì)宅男宅女來說，“吃什么”這個(gè)世界難題總會(huì)給dota時(shí)光帶來那么一點(diǎn)點(diǎn)不愉快货抄，宅女男神“康師傅”述召、宅男女神“老干媽” 已經(jīng)滿足不了他們的欲望，由此催生了一批各行業(yè)的上門服務(wù)蟹地，例如：叫個(gè)鴨子积暖、叫了個(gè)雞。
回顧2014年怪与，外賣訂餐市場(chǎng)可為熱火朝天夺刑，硝煙四起。百度分别、阿里遍愿、騰訊都在用自己的方式發(fā)力外賣O2O，百度捆綁糯米做團(tuán)購(gòu)茎杂，阿里靠淘寶導(dǎo)流做淘點(diǎn)點(diǎn)曾搪，騰訊最省事，弱化微生活靠位大眾點(diǎn)評(píng)扯连。巨頭們?cè)谶@塊“外賣”市場(chǎng)上权饥，坐擁流量和資本，以大數(shù)據(jù)整合資源梨浑。
而后起之秀：叫個(gè)鴨子面族、趁早、點(diǎn)我吧等則標(biāo)榜“好玩”、“任性” 芙捏，以差異化劳仿、服務(wù)化深耕市場(chǎng)，局部突破粤唤。
2014年底甜海，我們一起來品嘗這些“美食“的酸甜苦辣。翠花预锅，上菜!
餓了么：數(shù)據(jù)挖掘與分析制勝饵来，訂餐領(lǐng)域的淘寶
‘餓了么”的模式類似淘寶，吸引餐廳到平臺(tái)上來民傻，為餐廳胰默、用戶提供服務(wù)：把優(yōu)秀的數(shù)據(jù)分析通過后臺(tái)開發(fā)給餐廳，幫助其提高服務(wù)質(zhì)量;把UGC產(chǎn)生的數(shù)據(jù)開發(fā)給消費(fèi)者漓踢。
根據(jù)“餓了么“最新的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示：截至9月牵署，餓了么占據(jù)了外賣訂餐70%的市場(chǎng)份額，用戶量過1000萬喧半，覆蓋了全國(guó)近200個(gè)城市奴迅，加盟餐廳18萬家，日均訂單過100萬薯酝，員工從4月份前的200人激增到了現(xiàn)在的3000人半沽。
用戶激增的秘訣在于：自有團(tuán)隊(duì)1000余人做地推工作。200多座城市不是他們的分析單位吴菠，而是在一座城市里按區(qū)域——以至小到一個(gè)社區(qū)者填、一所學(xué)校，進(jìn)行數(shù)據(jù)的挖掘與分析做葵。為此搜集占哟、整理了3000個(gè)區(qū)域的相關(guān)數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)地劃分出一個(gè)一個(gè)人群翠墩，不同的區(qū)域谴童，甚至一個(gè)區(qū)域里不同的寫字樓里的人群。
當(dāng)覆蓋到200座城市的時(shí)候帝匙，創(chuàng)始人康嘉最大的感受是整雷，數(shù)據(jù)挖掘、分析能力立即顯示出了它的重要性反狞，如果不把數(shù)據(jù)平臺(tái)做得非常細(xì)珠焦、精準(zhǔn)，就有可能對(duì)平臺(tái)失控跳清。解決策略：把優(yōu)秀的數(shù)據(jù)分析通過后臺(tái)開放給餐廳股背，幫助他們提高自己的服務(wù)質(zhì)量;把UGC產(chǎn)生的數(shù)據(jù)開放給消費(fèi)者渠吮。
于是，他們專為餐廳開發(fā)了一套叫Napos的后臺(tái)管理系統(tǒng)痹橙，可以幫餐廳接單僻绸、打印、收銀及管理客戶關(guān)系涕克，并通過Napos的網(wǎng)站蛀醉，簡(jiǎn)化訂單處理和訂單查詢通過電話溝通的流程。
同時(shí)诡延，每個(gè)外送員的手機(jī)上都會(huì)安裝一個(gè)打通了帕拉丁的App滞欠。主要功能是對(duì)外送員的位置進(jìn)行定位、接單肆良、規(guī)劃訂單，并且還會(huì)統(tǒng)計(jì)出每一個(gè)單子在每一個(gè)階段耗費(fèi)的時(shí)間和派送的效率等逸绎，這樣配送速度惹恃、餐廳的美譽(yù)度、用戶給一家餐廳的評(píng)分是多少棺牧，一目了然巫糙。
點(diǎn)我吧：出租車模式，高逼格的外賣
點(diǎn)我吧不同于輕平臺(tái)模式颊乘，屬于重物流的外賣O2O平臺(tái)参淹。為商家提供平臺(tái)服務(wù)的同時(shí)，還提供線下的物流配送體系乏悄，一個(gè)商家最大配送范圍達(dá)到6公里浙值，商家只需配合做好餐品即可，其他的服務(wù)均由點(diǎn)我吧完成;用戶屬點(diǎn)餐模式褥辰，客單價(jià)高构鸭，合作商家多為大型知名品牌連鎖餐廳，如星巴克力邻、肯德基旬性、外婆家等”。
點(diǎn)我吧在運(yùn)營(yíng)效率方面尤其擅長(zhǎng)认平，體現(xiàn)在獨(dú)特的無分區(qū)調(diào)度模型抒崖。點(diǎn)我吧承諾平均送餐時(shí)長(zhǎng)不到45分鐘的情況下，配送效率還是同行的2倍左右弃净，競(jìng)品用的是公交車模式婉烈，而點(diǎn)我吧用的是出租車模式，效率自然相差非常大;其他同行均以區(qū)塊劃分范圍為用戶提供服務(wù)哟笨，點(diǎn)我吧以GIS技術(shù)為底層梳理了整體運(yùn)營(yíng)流程蒙搅，實(shí)現(xiàn)了無分區(qū)的服務(wù)方式：以用戶為中心肺疾，以商家為中心的模式，其調(diào)度系統(tǒng)的算法獨(dú)特潘尿，可使分布在城市里每一位配送員都是可定位的届慈，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)根據(jù)訂單情況，進(jìn)行一系列的算法忿偷，將訂單分配給最合理的配送騎士金顿，智能規(guī)劃其最優(yōu)路線。
其體現(xiàn)在：
1)用戶方面鲤桥，有更優(yōu)的選擇;
2)商家方面揍拆，有更優(yōu)的覆蓋;
3)物流方面，配送力量更合理化茶凳、更智能機(jī)動(dòng)地配置;
4)客服方面嫂拴，智能調(diào)度的底層基礎(chǔ)、重新定義運(yùn)營(yíng)部門職能;
5)體驗(yàn)方面贮喧，智能準(zhǔn)時(shí)預(yù)測(cè)送達(dá)時(shí)間筒狠、基于地圖的全程實(shí)時(shí)監(jiān)控。
叫個(gè)鴨子：話題性箱沦，滿足對(duì)鴨子的一切幻想!
叫個(gè)鴨子辩恼，顧名思義，主打產(chǎn)品是鴨子(是吃的鴨子谓形，呵呵)荸速。
叫個(gè)鴨子的火爆并不是個(gè)案，其走紅過程均有跡可循柒谈，遵守了一般互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品的爆發(fā)規(guī)則穴阱。無節(jié)操產(chǎn)品命名、高逼格配送方式是用戶傳播的起點(diǎn)墙哲，微博微信等社交平臺(tái)成為產(chǎn)品擴(kuò)散的前沿陣地坎市，既有前期文章打下傳播基礎(chǔ)，又經(jīng)過用戶二次傳播氏石，最終叫個(gè)鴨子積累一定品牌和產(chǎn)品影響力盹馅。總結(jié)起來愿航，就是產(chǎn)品毒奇、服務(wù)、營(yíng)銷噱頭化身音。
1沥葛、產(chǎn)品：不只體現(xiàn)在鴨子身上，而是整套品牌包裝叔收。
視覺上齿穗，高端大氣上檔次傲隶，包裝袋以黑色為主打色，圖案為“叫個(gè)鴨子”字樣及簡(jiǎn)單“大黃鴨”LOGO;故事上窃页，每只鴨子都有一個(gè)標(biāo)簽跺株，“第XXX只鴨子”，其背后都有一個(gè)故事;食材上脖卖，目前乒省，“叫個(gè)鴨子”套餐單、雙份及豪華套餐畦木，雙飛套餐內(nèi)容包括鴨子一只袖扛、雙簧咸鴨蛋兩個(gè)、粥兩份十籍、啤酒兩瓶蛆封、“大黃牙”形小香皂一個(gè)，若是豪華套餐勾栗，會(huì)有紅酒娶吞、高腳杯及一雙蠟燭，價(jià)值上千元屁坛。
2、服務(wù)：配送人員佩戴谷歌眼鏡笨拯、開酷炫的Mini Cooper車宽缎。
3、自營(yíng)銷：叫個(gè)鴨子讶粹，滿足對(duì)鴨子的所有欲望
1)叫個(gè)鴨子着雪，目前，圈內(nèi)流行一種說法“光產(chǎn)品好不夠贩仇，還得有個(gè)好名字”瞎励，“叫個(gè)鴨子”做到了，這是它最大的賣點(diǎn)切役，也是開始;
2)品牌包裝蒜肥，“人靠衣服，馬靠鞍”蕉妇，再好看的石頭放在地?cái)偵弦仓荒苜u地?cái)傌浀膬r(jià)格碟堵，品牌的整套包裝讓“叫個(gè)鴨子”更有趣味性，包括其整套包裝設(shè)計(jì)腹忽、產(chǎn)品微電影等来累，都讓“叫個(gè)鴨子”好玩、有料;
3)天使團(tuán)窘奏，“叫個(gè)鴨子”強(qiáng)強(qiáng)陣容的天使投資團(tuán)嘹锁，為其高逼格再提升一個(gè)臺(tái)階葫录。無論哪個(gè)時(shí)代，錦上添花的人總比雪中送炭的人要多得多领猾。
2015的外賣訂餐市場(chǎng)硝煙四起米同，洗牌在即，到底哪家強(qiáng)瘤运，且看風(fēng)云!
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